【鎌ケ谷市】創業25年の生パスタ・手づくりピザのお店「Coca」は、千葉の波に乗ってます！
東武アーバンパークラインの鎌ケ谷駅から歩いて１分、県道８号線沿いに、生パスタ・手づくりピザのお店「Coca」があります。
以前にご紹介した、うどんチェーン店「ウエスト」も同じ沿線の歩いて１分ほどのところにあります。
赤い看板が目印です。
この日は夜うかがいました。
車で行かれる場合、お店の入るビルの脇の道を進んだ奥の左側に駐車場がありますので、そのうちの①と②を利用できます。
店内は２人掛けテーブルが９席ありますが、くっ付けて４人掛けにしたりすることもできるようでした。
入り口の上にはサーフボードが。
メニューは色々あって迷います。
こちらは生パスタメニュー。
こちらピザメニュー。
ピザメニューから、生ハムのピザをいただくことにしました。
パスタは、紙のメニュー表以外に、壁の黒板に書かれたドリンク付パスタメニューもあるとのこと、この中から、国産若鳥とカボチャのおろし醤油ソースをいただくことに。
オーダーが入ると、厨房ではオーナーシェフの齋藤さんが同時進行でピザとパスタを作り始めます。
パスタの具材を炒めながら、下のオーブンではピザの生地を焼いています。
これはパスタを茹でる、鍋と言ったらいいでしょうか。
家庭ではなかなか見ない調理器具ですね。
手際良くパスタを作られ、完成です。
ピザも生地に生ハムを乗せて完成。
こちら生ハムのピザ。
焼きたてはやはり美味しい。
そしてこちら国産若鳥とカボチャのおろし醤油ソースパスタ。
生パスタなので、パスタがもちもちしていました。
ピザもパスタも美味しくいただきました。
ドリンク付パスタメニューということで、食後にコーヒーをいただきほっとひといき。
他にも気になるメニューがあったので・・・
数週間後に再訪しました。
この日は、せっかくなのでワインもいただくことにしました。
ハウスワインの赤をいただくことに。
この日はこちらの千葉県産野菜と明太子の黒アヒージョをバケット付でいただくことにしました。
オーナーシェフの齋藤さんにうかがったところ、「黒アヒージョ」とは、新たな「千葉ご当地グルメ」として千葉県が推進している、スペイン発祥のアヒージョをベースに千葉の特産品でアレンジを加えたオリジナル料理とのこと。
千葉の特産品でもある醤油を隠し味に使う為、醤油の色からとって「黒アヒージョ」と名付けられたようです。
千葉県「黒アヒージョ」特設サイトを見ますと、「黒アヒージョ」提供店舗マップに「Coca」も登録されていますね。
鎌ケ谷市・白井市・印西市の中で唯一の「黒アヒージョ」を提供しているお店となります。
生パスタとピザのお店ですが、手づくりハンバーグもあるとのことで、この日はハンバーグもいただくことにしました。
他ではなかなか見かけない、ジェノベーゼソースでお願いすることにしました。
そしてこの日もパスタをいただくことにし、あらびきビーフのミートソースのうちの、ソーセージとベーコンのミートソースを選びました。
まずはワインを。飲みやすいワイン。
この後、お肉系が出てくるので、赤にしてちょうど良かったです。
噂の「黒アヒージョ」こと千葉県産野菜と明太子の黒アヒージョが運ばれてきました。
真っ黒なイメージでしたが、醤油は隠し味程度ですので、さほど黒くはありませんでした。
アヒージョに明太子は珍しいですが、これが意外と合いました。
ジェノベーゼソースのハンバーグ。
彩りが綺麗ですね。
あらびき肉の手ごねハンバーグは美味しかったです。
ソーセージとベーコンのミートソースパスタは、お肉がゴロゴロ入っていて、こちらも美味しくいただきました。
あらためて、オーナーシェフの齋藤慶巳さんにお話をうかがったところ、齋藤さんは18歳から飲食のお仕事に就かれかれこれ44年。
ファミリーレストランなどの飲食店でお仕事をされてきましたが、当時から「いつかは独立を」と考えていたそうです。
生パスタのお店をやるなら、ということで知り合いに勉強先として紹介してもらったのが東京都文京区根津にある生パスタ専門店。
そこで半年ほど生パスタのこと、お店の経営のことなどを学ばれたそうです。
そして今から25年前の1998年にここ鎌ケ谷で「Coca」をオープン。
齋藤さんは幼少期から鎌ケ谷で育ったとのことで、鎌ケ谷は地元なのですね。
お店の「Coca」という名前の由来をうかがうと、昔、京成大久保にあり、今はもう閉店してしまっているサーフショップの名前からとったそうです。
齋藤さん、ご趣味はサーフィンだそうです。
だから店内にはサーフボードが飾られていたのですね。
ほぼ毎週、お店のお休みの日には九十九里にサーフィンに行かれているそうですよ。
店内には日本ハムファイターズのユニフォームも飾られています。
鎌ケ谷には二軍球場もあることもあり、ファイターズを応援しているそうです。
千葉県推奨「千葉ご当地グルメ」の波にも乗り、九十九里の波にも乗っている齋藤さんの作る、美味しいもちもちの生パスタやピザを食べに、「Coca」に行ってみてはいかがでしょうか？
「Coca」はこちら↓
