【鎌ケ谷市】マスターのおすすめは特選和牛リブアイ！ 絶対！ それに間違いはなかった「ステーキハウス モウモウ 鎌ヶ谷店」

鎌ケ谷市東初富に「ステーキハウス モウモウ 鎌ヶ谷店」があります。
場所は、以前にご紹介した初富小学校の校庭脇の史跡「下総小金中野牧跡」が近く、歩いて５分ほどのところです。
この日は夜ごはんでうかがいました。

お店の外もカントリー調でしたが、中も西部開拓時代のようなカントリー調のインテリア。

壁にはミニカーがいっぱい！
なかなか個性的な装飾です。

店内は、カウンターが８席、４人掛けテーブルが４つあります。
マスターがお一人で切り盛りされています。

こちらはグランドメニュー。

そしてこちらが、おすすめメニュー。
おすすめは、特選和牛リブアイ。
リブアイとは、リブロースの中心で、最上級部位。
1頭からほんの少ししか取れない、本当に希少なお肉だそうです。
グランドメニューより１品と、おすすめメニューよりリブアイを、各ひとつずつ頼もうとしたところ・・・
「他の肉を食べた人が『リブアイにすればよかった』と後悔するくらい、リブアイがおすすめ！ 絶対！」と、天の声が。
お告げ（おすすめ）に従いました。

ステーキにはライスやパンは付いていませんので、お得なセットコースから、Bセットを付けることにしました。

オーダーをしてから、各テーブルに満タンに補充されたステーキソースと、薬味のおろしとにんにくが運ばれてきます。

サラダ用ドレッシングは５種類もありました。

サラダはとっても彩り鮮やか。そして食べ応えがあります。

Bセットで選んだパンとスープ。パンはバゲットでした。

こちらは、ステーキ（いずれもリブアイ）を焼いているところ。
とっても美味しそうな焼き色。そして良い匂いがしていました。

そして特選和牛リブアイステーキが運ばれてきました。これは200gです。

希少部位とはいえ、肉厚です。

ソースはどれがおすすめですか？ と尋ねると、辛口ソースがおすすめだそうです。
ステーキの上からかけるのではなく、つけて食べてください、とのこと。

ミディアムレアのリブアイステーキは、柔らかくてシューシーでとっても美味しいお肉でした。
天の声（マスターのおすすめ）に、間違いはありませんでした。

こちらがマスターの辻村さんです。
辻村さんは、もともとイタリアンのシェフでした。
イタリアンではお肉をほとんど触っていなかったので、お肉を扱う仕事をしたいと思い、ステーキハウスに転職。
ステーキハウス モウモウの、成田の２店舗（現在は１店舗のみ）、臼井店、柏店の、それぞれのお店に立たれ、柏店には13年間いらっしゃいました。
グループだったステーキハウス モウモウが解散した際に、辻村さんは独立し、鎌ケ谷に「ステーキハウス モウモウ 鎌ヶ谷店」をオープン。
鎌ヶ谷店はオープンしてから18年になるそうです。（取材時の2023年12月時点）
現在は、お肉の仕入れもステーキハウス モウモウ各店でバラバラなので、辻村さんが「これはいい！」と思ったお肉を仕入れているとのこと。

そんなマスターがおすすめする特選和牛リブアイを食べに、「ステーキハウス モウモウ 鎌ヶ谷店」に行ってみてはいかがでしょうか？

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