【鎌ケ谷市】先代から45年続く「ひまわりラーメン」で旨みたっぷりの優しい味のラーメン３種いただいてきました！
新京成線の北初富駅から国道464号線をくぬぎ山方面に歩いて５分、ディスカウントストア「オリンピック 鎌ヶ谷店」の少し先の鎌ケ谷市初富にラーメン店「ひまわりラーメン」があります。
この日は夜ごはんでうかがいました。
こちらがお店になりますが、お店の建物には店名が書かれていませんので、先ほどの看板（お店の駐車場にある）が目印になります。
店内は、入ってすぐの両脇に小上がりがあり、４～６人程度座れるお座敷テーブルが２つあります。
カウンターが９席。
小上がりとカウンターの間に、４人掛けのテーブル席も１つあります。
こちらがラーメンメニュー。
この日は、ひとつは、味噌ラーメンのバターを。
もうひとつは、塩ラーメンのもろこしをいただくことに。
こちらはサイドメニューやドリンクメニュー。
この中からは、餃子をお願いしました。
まずは餃子が運ばれてきました。
餡に胡椒がピリッときいた美味しい餃子でした。
こちらは、味噌ラーメンのバター。
店主さんにうかがったところ、ラーメンのスープの出汁はゲンコツを使われているそうです。
味噌ラーメンは一般的に味噌ダレが強く出るものですが、「ひまわりラーメン」の味噌ラーメンはゲンコツの旨みがしっかりきいているので、タレに負けない出汁を感じます。
バターを入れるといっそうマイルド感が増しつつも、味噌と出汁の旨みがそこなわれることはなく、美味しくいただきました。
こちらは、塩ラーメンのもろこし。
もろこしこと、コーンがたっぷり入っています。
塩ラーメンは、タレにホタテのひもを使われているそうです。
そのホタテのひもがしっかりきいており、甘みと旨みの両方を感じられるスープ。
とても優しい味のラーメンです。
ちょっと脇役になってしまいましたが、チャーシューもしっかり入っていますよ。
麺は味噌と共通で、多加水のややウェーブがかった中太ストレート麺。
塩ラーメンも美味しくいただきました。
さて、３種の味のラーメンのうち、醤油だけいただいていなかったので、醤油も気になり、数週間後に再訪しました。
この日は醤油ラーメンのしいたけをいただくことに。
こちらが、醤油ラーメンのしいたけ。
こちらもしっかりチャーシューは入っています。
トッピングのしいたけはたっぷり入っていて、そのしいたけからも旨みが出ていました。
スープは豚骨（ゲンコツ）ですが、しいたけのたっぷりの旨みにより、優しい味のラーメンになっていました。
醤油ラーメンも美味しくいただきました。
「ひまわりラーメン」の店主さんのお話では、現在の店主さんは二代目で、お父様がこちらで40年ラーメン店を続けられていたそうです。
息子さんに代替わりしてからは約５年。（2024年現在）
トータルで45年続く鎌ケ谷の老舗のラーメン店ですね。
お父様の時とラーメンのレシピは違うため、現在は二代目オリジナルの味を作られています。
そんな、老舗でありながら新しい味のラーメンがいただける「ひまわりラーメン」に、旨みたっぷりの優しい味のラーメンをいただきに行ってみてはいかがでしょうか？
餃子もおすすめです。
月曜日と第２・第４火曜日が定休日（2024年8月現在。店主さん情報より。）
「ひまわりラーメン」はこちら↓
