【印西市】「麺やまだ」のらーめんは濃厚だけどサッパリ！？ オリジナルメニューが魅力的な女性や子供にも人気のラーメン店
北総線の千葉ニュータウン中央駅から印西牧の原方面に向かう途中の国道464号線沿い、印西市草深にあるラーメン店 「麺やまだ」。
以前にご紹介した「高橋食堂」も近く歩いて３分ほどのところです。
駐車場は、お店の前と横に10台分程あります。
この日はお昼ごはんでうかがいました。
店内に入って、まずは券売機で食券を購入します。
メニューはこのようなラインナップ。
大きく分けて、１）濃厚鶏そば、２）濃厚中華そば、３）つけ麺、４）中華そば、５）豚骨醤油らーめん、があります。
看板メニューは濃厚鶏そばとのこと。
その他に、台湾まぜそばや、肉盛り冷やしつけそば、お子様用メニューもあります。
選んだのは、濃厚鶏そば、味玉豚骨らーめん、サイドメニューのあぶりチャーシュー丼。
この日はグループや家族連れも多く、満席。
人気のらーめん店です。
そんなファミリーも多いお店ですが、店内の雰囲気はファミレスというより、カフェっぽいちょっとお洒落な雰囲気。
この日はカウンター席へ。
すっきりしたカウンター席です。
まずはあぶりチャーシュー丼が運ばれてきました。
炙ったチャーシューが香ばしくて美味しいチャーシュー丼でした。
こちらは濃厚鶏そば。
鳥のコラーゲンたっぷりの鶏白湯らーめんで、生野菜をトッピングしてあり濃厚だけどサッパリいただけるらーめん。
女性に人気のメニューなんだそうですよ。
トッピングは何かというと、１）レタス、２）レモン、３）シソ、４）タマネギ、５）岩海苔、６）低温調理チャーシュー。
レタスやレモンがトッピングされたラーメンは、最近たまに見かけますが、まだまだ珍しいですね。
麺は中太ストレート麺。（ちぢれ麺に近いですがストレート麺です。）
後半に、トッピングのレモンを絞ってスープに混ぜると、あっという間に爽やかな味わいのらーめんに変わりました。
一杯で濃厚さと爽やかさが味わえる面白い、美味しいらーめんです。
そして、こちらは味玉豚骨らーめん。
豚のゲンコツ・背脂・もみじといった部位を６時間かけて煮込み、鶏油も加えたまろやかな味のらーめん。
お好みでニンニクをトッピング（無料）できるとのことでお願いしました。
出汁の豚骨はくさみもなく優しく効いています。
醤油のカエシがややビターなので、トッピングのキャベツが箸休めとして相性ぴったりです。
こちらのチャーシューはあぶりチャーシューでした。
麺は、こちらも中太ストレート麺。
同じ中太ストレートでも、濃厚鶏そばとは違う麺を使っていました。
味玉豚骨らーめんも、後半に、海苔の上にトッピングされたニンニクをスープに溶かすと、ガラッと味が変わりました。
ビターな醤油味から、ガツンと効いたニンニク味へ。
こちらも味変が楽しめる、面白く美味しいらーめんでした。
こちらが、「麺やまだ」店主の山田さん。
山田さんはご出身は福岡県ですが、中学・高校時代を印西市で過ごされました。
以前は居酒屋さんを経営されていたそうですが、その頃からラーメンが好きであちこち食べ歩きをしていたそうです。
そして、ラーメン店を始めようと考えた時、すでにラーメン店を経営している中学時代の後輩にラーメンの作り方を教えてもらうことに。
その後輩というのは、柏市の人気ラーメン店「AKEBI」店主の渡邉さん。
つまり、今年2024年1月に印旛郡栄町に実店舗ラーメン店をオープンされた「むべ」店主の渡邉さんのお兄さんですね。
「AKEBI」の渡邉さんに作り方を教えてもらい、また、お二人でオリジナルのメニューを考案され、そして2016年1月に「麺やまだ」をオープンされました。
「麺やまだ」店主の山田さん
「AKEBI」についてはこちらの記事でご確認いただけます↓
【印西市周辺】ラーメンキッチンカーから念願の実店舗へ！ 栄町に１月７日にオープンした「FOOD TRUCKむべ」の新店舗「むべ」に行ってきました！
ぜひ、 オリジナルメニューが魅力的な女性や子供にも人気の「麺やまだ」に行ってみてはいかがでしょうか？
「麺やまだ」はこちら↓
