【白井市】「ラーメン富士屋」から屋号が変わった「竹岡式ラーメンたか木屋 白井店」は何が変わったの！？ さっそく行ってきました！

以前にご紹介しました、白井市根の県道189号線が木下街道と突き当たるY字路のところにある竹岡式ラーメンのお店「ラーメン富士屋白井店」。

その「ラーメン富士屋白井店」の前を、2026年5月に入ってから通ったところ、竹岡式ラーメンであることは変わりませんが、お店の屋号が「たか木屋」となっていました。

気になったので、さっそく行ってみました。
お店の外の看板には「竹岡式ラーメンたか木屋」と。

お店の入り口に張り紙があり、2026年5月1日（金）より屋号が変更されて「ラーメン富士屋」から「竹岡式ラーメンたか木屋」になったようです。
ただし、味やスタッフは変わっていないとのことです。

お支払いは現金のみとのこと。
そして、以前は店内にあった券売機が無くなっており、有人レジとなっていました。

その為、お会計時にはこちらの番号札を取ってレジに行きます。

店内は、暖簾は「竹岡式ラーメンたか木屋」に変わっていましたが、その他は大きくは変わっていません。
そして、スタッフの皆さんも変わっていませんでした。

券売機が無くなりましたので、席に着いてからメニューを見て決めます。
確かにメニューは「ラーメン富士屋」の時とほぼ変わっていませんでした。
（※原材料価格高騰のため「ラーメン富士屋」の時より若干価格が上がっています。）
「ラーメン富士屋」の時はチャーシュー麺をいただきましたが、この日いただくことにしたのは、ワンタンメンと、辛竹岡ラーメン。

ラーメンにはトッピングの追加もできます。

また、以前も味の濃さは、濃い・普通・薄めと選べましたが、それに加え、苦手な食材を抜いてもらうこともできるようになったようです。
いずれのラーメンも、味の濃さは普通で、特に食材抜きは無しでお願いしました。

卓上調味料なども以前と変わりはありません。

「竹岡式ラーメンたか木屋」になっても、麺は以前と変わらず船橋市にある老舗製麺所「山田食品」製だそうですが、内房地域の竹岡式ラーメン店の御用達である木更津にある老舗製麺所「文明軒」製の麺に似た細麺をあらためて「山田食品」に選んでもらったそうです。

ワンタンメンのワンタンは、店長のダイゴさんが毎日手作りで仕込んでいるそうです。

カエシは竹岡式ラーメンの特徴でもある、チャーシューの煮汁をベースにした醤油。

そして、これも竹岡式ラーメンの特徴で、スープは出汁ではなくお湯で割ります。

ワンタンメンと、辛竹岡ラーメンが運ばれてきました。

まず、スープの印象としては、以前より醤油のトガリが無くなり、マイルドになった感じがしました。
また、玉ねぎが多めに載っているので、その甘さが醤油の塩分を中和して旨みに変えています。
ざく切りなので、その食感がちょうど良い箸休めになります。

ワンタンメンの手作りワンタンもしっかり入っています。

ワンタンは、皮のチュルチュル感と、ひき肉の旨みがスープによく合っていました。

チャーシューは脂身と繊維質の部分がしっかり分かれています。
肉と脂身の旨みが口の中で広がります。

スープをしっかり吸収する麺なので、麺自体にも旨みを感じられます。

こちらは辛竹岡ラーメン。

辛さは唐辛子と豆板醤で出しているそうです。

メンマが、以前より細くなり、より竹岡式ラーメンに近くなった印象でした。
とはいえ、こちらの辛竹岡ラーメンは、ちょっと勝浦タンタンメンにも似ている気がしました。
いずれのラーメンも最後まで美味しくいただきました。

「ラーメン富士屋」にもいらっしゃった店長のダイゴさんに、新しい屋号「竹岡式ラーメンたか木屋」の店名についてうかがったところ、「たか木」はダイゴさんともう一人のオーナーさんの苗字からとった店名だそうです。
メニューや味、スタッフは以前と変わっていませんが、日々ブラッシュアップはしています、とも仰っていました。
ぜひ、より竹岡式ラーメンらしくなった「竹岡式ラーメンたか木屋 白井店」のラーメンを食べに行ってみませんか？

また、「竹岡式ラーメンたか木屋」は、八街市で2026年5月～6月にかけて開催されるラーメンイベント「八街！激うま！ラーメン祭2026」の、第2陣（5月22日（金）～24日（日））に出陣されるそうです。
ご興味のある方は、ぜひ、そちらにも足を運んでみてはいかがでしょうか？

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