【鎌ケ谷市】「家系ラーメン王道家直伝 との丸家 船取店」が5月2日（土）待望のプレオープン！ 松飛台本店にはないメニューも揃う期待の新店！

以前にお知らせしました「家系ラーメン王道家直伝 との丸家 船取店」のオープン。

2026年5月2日（土）、いよいよ待望のプレオープンです！
船取線（県道8号線）沿いに、その黄色の看板が目立ちます。
駐車場は16台分あります。

店舗の外には待合いベンチも用意されています。
オープンからしばらくはこのベンチもいっぱいになりそうですね。

店内は、内装・厨房機器ともに、自社で施工・設置をされたのだそうです。
カウンター席は全部で8席。

6人掛けテーブルのボックスシートが3つありますのでファミリーやグループでも来店しやすいですね。

まずは券売機で食券を購入します。

「との丸家 松飛台本店」に行かれたことのある方はお気づきになられたかもしれませんが、船取店には松飛台本店にはないメニューがラインナップしています。
それが、こちらの、こてこてラーメン。
背脂の入ったまさにこてこてのラーメンです。
こてこてラーメンは、「との丸家 八潮店」（埼玉県）などではすでに提供しているメニューだそうです。

あと、味噌ラーメンも松飛台本店にはないメニュー。
味噌ラーメンは、他のいくつかの店舗でも提供してるそうです。

店内には、写真付きのメニューも用意されています。
この日いただくことにしたのは、定番メニューのラーメンと、松飛台本店にはないメニューのこてこてラーメンの、豚増し（肉増し）。
あと、半チャーシューまぶし。

席に着くとお店の方が、麺のかたさ・味の濃さ・油の量を聞いてこられますので、お好みを伝えます。

お水ほか、取り皿や調味料はセルフサービスとなっています。

各テーブルには調味料と共に、ラーメンやライスの食べ方の説明書きがありますのでご参考にしてみてください。

味変アイテムは冷蔵庫にもありますので、お好みで調節してみてください。

厨房には、大きな寸胴鍋が3つも揃います。
「との丸家」では、スープの出汁には、提携牧場から仕入れた豚骨や鶏ガラを1日約400kg使っているそうです。
これは一般的なラーメン店の数倍の量にあたります。
大きなエンマ棒もあり、それを使ってガラを取り出した後のスープをガコンガコンと豪快にかき混ぜているそう。

王道家直伝ということもあり、麺は王道家製麺の麺を使っています。

そして、こちらの厨房機器は、「との丸家 船取店」のみでしかまだ扱っていない、チャーシュー用のウォーマー。
というのも、松飛台本店をはじめ他の店舗では、チャーシューにスモークした肩ロースを使っていますが、「との丸家 船取店」ではスモークをしないウデ肉を使っており、こちらは、それを保温するための機器になります。

厨房では副店長の小野さんが滑らかな動きで、丁寧にラーメンを作られていました。

まずは、半チャーシューまぶしが運ばれてきました。
今回は、卓上のかえしを少しかけていただきましたが、前出のライスの美味しい食べ方を参考に色々なアイテムで味変を楽しんでみてもいいかもしれません。

そして、ラーメンが運ばれてきました。
家系らしいビジュアルですね。

ウデ肉チャーシューもしっかり載っています。

なかなかの厚みで食べ応えあります。

スープは、自家製の鶏油（チーユ）を浮かせたコクのあるスープ。
王道家は醤油のかえしに尖りがあるのが特徴的ですが、との丸家のスープは尖りがやや控えめという印象。
とはいえ、濃厚なパンチが効いた切れのあるスープは王道家譲りです。

王道家製麺の麺は、スープとも良く合っていました。

そして、こちらがこてこてラーメンの豚増し。

豚増しは、デフォルトで載っている豚（チャーシュー）の他に、それより大きな豚がもう1枚載ります。

こてこてラーメンは、ほうれんそうの代わりにネギが載ります。

それにしても、増した豚がなんとも分厚いですね。

お箸で持ち上げると、お、重い！

スープは、背脂がたっぷり浮いていて実にこてこてです。
こってりスープと、分厚いチャーシューで、非常に食べ応えがありました。

ラーメンも、こてこてラーメンも、最後まで美味しくいただきました。

「との丸家 船取店」の立ち上げ店長を務められている統括の橋元さん（右）と、副店長（次期店長）の小野さん。
橋元さんに、船取店オープンの背景をおうかがいしたところ、「との丸家」としてはすでに11店舗を展開していますが、その「との丸家」を運営する「株式会社トノマル」の殿村代表取締役が鎌ケ谷市のご出身ということで、やはり地元で出店したい、という想いがあったからなのだそうです。

「との丸家 船取店」では、一番近い松飛台本店にはないメニューも揃えていますので、それも楽しみに食べに来ていただけると嬉しいですね、とも仰っていました。

ぜひ、レアメニューも揃う期待の新店「との丸家 船取店」に行ってみてはいかがでしょうか？